Sucre ou édulcorant?

Sucres Faut-il choisir un édulcorant? Edulcorants de synthèse Molécules inexistantes dans la nature Les édulcorants de synthèse ont longtemps été présenté comme la solution au problème du sucre. Aujourd’hui, avec le recul, on connaît leurs effets secondaires et...

Le sucre de fleur de coco, vraiment meilleur?

Sucres Le sucre de fleur de coco Description et composition Jolies fleurs Le sucre de fleur de coco provient de la sève de la fleur de cocotier et ressemble au sucre roux, mais avec un index glycémique plus bas: 35 La sève de la fleur est appelée toddy. Une coupe est...

Quel sirop choisir?

Sucres Le sirop d’agave Description et composition Jus de cactus Le sirop d’agave provient de l’agave, une plante grasse tropicale dont le jus est utilisé depuis 9000 ans par les populations du Mexique. Composition: Riche en oligosaccharides inuline,...

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